Nos encontramos en la villa medieval de San Martín de Unx, pueblo de marcada tradición vitivinícola en la Zona Media de Navarra.
Casa Aldabe fue conocida originalmente como Casa Cándido, hogar de la familia de mi compañero Javier Abete. Nació como una vivienda familiar y, desde sus orígenes, siempre estuvo al servicio de quienes necesitaban parar, descansar y sentirse acogidos.
Durante una etapa de su historia fue fonda, donde viajeros y caballerías hacían un alto en el camino. Con el paso de los años, la casa fue adaptándose a las necesidades del momento:
En su planta baja llegó a albergar una farmacia, convirtiéndose en un espacio de cuidado y cercanía para el pueblo.
Más recientemente, Ángeles y Máximo, los padres de Javier, abrieron una tienda de comestibles, llenando la casa de vida cotidiana y trato cercano.
Las antiguas cuadras fueron transformadas, siendo pioneros en el cultivo de champiñón en la zona.
La casa ha sido cuidada y restaurada con mimo y respeto, manteniendo su esencia tradicional.
Especial mención a Jesús y María Jesús, mis aitas, que se dedicaron en cuerpo y alma a hacer posible este proyecto.
En agradecimiento, hoy es Casa Aldabe, nombre nativo de la casa donde nació mi aita, en Mendioroz (Valle de Lizoain).
Abrir las puertas de Casa Aldabe hace 23 años fue una decisión nacida de la convicción de recuperar el alma de nuestra vivienda familiar y mantenerla viva.
Ofrecemos a nuestros huéspedes una experiencia cercana y auténtica, basada en el descanso, la hospitalidad y el amor por San Martín de Unx.
Creemos que viajar es sentir la identidad de cada lugar, no solo recorrer kilómetros.
Cuidamos cada detalle con respeto y sostenibilidad, porque queremos que tu visita no sea solo una estancia, sino una forma de mantener viva la esencia del pueblo.
Es nuestra forma de vida: compartir, tejer red, hacer comarca y estar presentes.
¡Aquí la calma se vive despacio, como un buen vino!
Entre destinos tan visitados como Olite y Ujué, se alza San Martín de Unx, un pueblo medieval que merece ser vivido con calma.
Patrimonio histórico
La Cripta Románica de la Iglesia de San Martín (siglo XII) es una joya arquitectónica en un estado de conservación excepcional y una gran desconocida.
Enoturismo
Visita bodegas locales como Bodegas Máximo Abete, donde descubrirás viñedos de montaña y proyectos con identidad como Huella Positiva Guerinda Sustraiak.
Naturaleza y paisaje
Rutas de senderismo y BTT por la Sierra de Guerinda, entre viñedos y olivos.
Encanto medieval
Pasear por sus callejuelas empedradas y empinadas es viajar en el tiempo.
Gastronomía local
Disfruta de la cocina tradicional en lugares emblemáticos como Casa Tomás o adquiere productos de artesanía y proximidad en el propio pueblo. San Martín de Unx: vívelo, bébelo y siéntelo.
Bodega familiar, artesanal y dirigida por mujeres
Artesanas de la viña y el vino, nos encontramos en la Ruta del Vino de Navarra, en una villa medieval tradicionalmente vinícola.
Os invitamos a conocer nuestro proyecto a través de nuestras Eco Experiencias de Enoturismo, cercanas y dinámicas, pensadas para parejas, cuadrillas de amigos y familias.
Solo hace falta ganas de curiosear en la cultura del vino.
📍 San Martín de Unx, a 500 m de Casa Aldabe.
Visitas realizadas de forma voluntaria
No es una empresa, sino una auténtica joya del Románico del siglo XII por descubrir en Navarra.
Callejear por el casco histórico de San Martín de Unx, recorrer sus calles empedradas y empinadas, perderse por sus rincones hasta llegar a lo alto, donde se encuentra esta maravilla, es un auténtico viaje en el tiempo.
Una experiencia pausada, única y especial.
📞 Contacto: Javier – +34 669 412 203
📍 Olite, a 10 km de San Martín de Unx
Beatriz es una joven emprendedora que está dando mucha vida a la comarca con sus propuestas y experiencias dinámicas, diversas, divertidas e innovadoras, siempre con una copa de vino en la mano.
Destacan sus paseos copa en mano por Olite y Ujué, una forma diferente de conocer el territorio y su historia.
📍 Tafalla, a 10 km de San Martín de Unx
Disfruta de paseos a caballo en un entorno natural, ideal para conectar con el paisaje y vivir la comarca desde otra perspectiva.
Sitio web oficial
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Somos un proyecto familiar que ha dado vida a Casa Aldabe, un hogar convertido en refugio lleno de historia y esencia en la villa medieval de San Martín de Unx, corazón vinícola de Navarra. Nuestra historia comenzó hace más de dos décadas, cuando decidimos abrir las puertas de la casa familiar para recuperar su alma y mantener viva su tradición de hospitalidad.
Casa Aldabe fue hogar, fonda, farmacia, tienda de comestibles y pionera en el cultivo de champiñón en la zona. Cada rincón conserva el cuidado y el cariño de quienes dedicaron su vida a hacer posible este proyecto. Hoy, Casa Aldabe es más que una casa: es un lugar para descansar, conectar con la comarca y vivir experiencias auténticas.
Nos encanta compartir la esencia del pueblo y por eso invitamos a descubrir San Martín de Unx con calma: callejear por sus empedradas y empinadas calles, visitar la joya románica de la Cripta de San Martín de Tours, o disfrutar de experiencias cercanas y dinámicas como nuestras Eco Experiencias de Enoturismo en Bodegas Máximo Abete, donde artesanas de la viña y el vino reciben con pasión y cercanía.
Si buscas vivir la comarca desde otra perspectiva, puedes pasear copa en mano por Olite y Ujué, o conectar con la naturaleza con paseos a caballo en el Club Hípico local. Solo hace falta ganas de descubrir, disfrutar y dejarse llevar.
En Casa Aldabe cuidamos cada detalle con respeto, sostenibilidad y cariño, porque queremos que tu visita no sea solo una estancia, sino una forma de sentir el alma de nuestro pueblo. San Martín de Unx no se recorre, se vive… y estamos aquí para que lo hagas.
